Kovács Lázár
Hobbi: Játék a gyerekekkel, főzés, hajózás
Kedvenc háziállat: kutya
Kedvenc együttes, énekes: Zsédenyi Adrienn, AC/DC
Kedvenc autó: családi egyterű
Kedvenc szín: zöld
Kedvenc sport: síelés
Kedvenc idézet: ”Az egyetlen igazi különbség, hogy megkülönböztessem magamat a konkurenciától a receptjeimben rejlik” magamat idéztem…..
Kedvenc film: Most éppen a Lecsó egyébként; vicces-kardozós-szerelmes
Kedvenc könyv: Bocchus; A piac konyhája
Kedvenc színész/színésznő: Kaszás Géza, Oroszlán Szonja
Kedvenc színdarab: A miniszter félrelép (Gézával)
Kedvenc ital: Martini koktél; rázva nem keverve, jeges pohárban, nem hidegben és a végén egy kacskaringós szívószál
Kedvenc étel: Hús meg egy kis krumpli
Nincs olyan étel, amit ne szeretnék, de mindig más ételek a kedvenceim, jelenleg a szarvasgombás ételekért rajongok. No meg a pezsgőkért, és koktélokért. Nyáron a hűsítő fehérborokat és a jéghideg rosé-kat szeretem, télen inkább a vöröset iszom.
A hobbim a horgászat, a vitorlázás és mily meglepő: a főzés. Soha sem unok meg finomabbnál-finomabb ételeket kreálni, főleg ha én találom ki a recepteket.
De nem csak főzöm, hanem fotózom is őket. Persze ezeket a "fotómodelleket" nem enném meg a világ minden kincséért sem, hiszen fotózáskor első és legfontosabb a látvány, a látvány oltárán pedig az ízek bizony gyakran feláldoztatnak.
Nem vagyok híres szakácsdinasztia leszármazottja. Édesapám fotográfus, édesanyám fodrász. Habár szakács lettem, az ő szakmájuk is érdekel. Egy szép frizura ugyanolyan esztétikai élményt tud nyújtani, mint egy pompásan tálalt fogás.
Már kisgyerekként is a nagymamámmal szilvás gombócot és barátfülét készítettem és hatalmas sikert arattam vele a családban.
A szakmunkásképző első esztendejében egy csepeli vállalat munkásszállásának a konyhájára kerültem. Egy év után azonban a jó eredményeimre való tekintettel egy igen nívós, budai éterem fogadott, ahol azóta is dolgozom. Ez körülbelül olyan volt, mintha egy magyar futballista a megyei harmadosztályból egyenesen a Bundesligába kerülne.
Kedves emlékeim közé tartozik az, amikor egyik kedvenc színészemnek Roger Moor-nak főzhettem. Ezt az élményt már csak az múlná felül, ha Nicolas Cage-nek kellene valami finomat ajánlanom.
Legnagyobb sikerélményem az volt, amikor egy nemzetközi tanfolyamon elért eredményemért meghívott Patric Pagés mester Vielasc-ba. Gyönyörű a Dél-Franciaországi táj és a mestertől is nagyon sokat tanultam, de nemcsak gasztronómiát, hanem életszemléletet és életfilozófiát is.
